杏彩体育官网农民“申遗”传承土法酿酒技艺

　　杏彩体育官网农民“申遗”传承土法酿酒技艺7月6日，长沙县江背镇印山村，村民周平与妻子在自家老屋地窖检查酿造的米酒。杏彩平台app今年63岁的周平7岁起跟着父亲学酿酒，是当地糯米黄酒酿造技艺的传承人。百余年传承下来的“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、储必久”的酿造三字经和浸泡、蒸煮、发酵、冷却、压榨、过滤、蒸馏、陈窖等多道古老工艺流程，成就了糯米黄酒的好口碑。目前，周平在当地政府支持下，决定将这项古老的土法酿酒技艺“申遗”。杏彩注册湖南日报记者 徐行 摄