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杏彩体育平台小窖大道酒庄首届文化传承与工匠精神论坛成功举办粽叶飘香，喜乐安康，在2023年6月22日传统节日端午节当天，由历史文化研究院主办，明德公益研究中心承办，清华大学公益慈善研究院协办的首届“文化传承与工匠精神论坛”在贵州茅台镇小窖大道酒庄隆重召开。
据悉，本次论坛汇聚众多酱酒业权威、各行业翘楚以及多位知名教授（以下排名不分先后），有国台办对台干部培训中心原主任王杰教授，清华大学公益慈善研究院院长王名教授，民政部商联国际非营利组织服务中心理事长孟繁佳教授，北京大学国家发展研究院王超教授，四海孔子书院冯哲院长，苏州大学公益慈善与社会治理研究院施从美教授，中华历史文化研究协会理事长苏建诚教授，同光出版社总编李兆阳老师。同时论坛还特别邀请仁怀市酒文化研究会前会长易涌老师、贵州省仁怀市老区建设促进会袁本才老师、原茅台酒厂制曲大师陶和平老师，原茅台酒厂酒师、全国劳模、五一劳动奖章获得者黄国刚老师，原茅台酒厂酒师冯文杰老师，徐江怀老师，李志华老师，汪水老师，以及贵州日报遵义记者站陈富强站长，贵阳市南明区委党校杨遵玉副校长以及小窖大道酒庄部分股东与股东代表出席本次论坛。
论坛上，多位学者教授、国宝级酿酒大师、知名企业家以及小窖大道传承人围绕中华优秀历史文化、酿酒文化、酿酒技艺传承及工匠精神展开了各自的分享。
论坛开幕由王杰教授进行致辞，他表示时隔两年后再次来到茅台镇，在看到小窖大道传承人依旧一个不落的坚持传承，王杰教授表示十分感动，并引用总6月2日在文化传承发展座谈会上的重要讲话，认为小窖大道酒庄的传承响应了国家号召，并表示传承要关注着“心”，离不开的则是“古窖池、古技法、老匠人”。
随后，小窖大道首任庄主苏建诚教授继续表示，作为一名同胞，苏教授一直致力于研究中华文化传承。杏彩体育网站注册但随着科技发展、商业变迁，快餐文化的极具推崇下，他表示自己一直担心的就是在不久以后，吃、喝到好东西的几率会越来越小。直到遇见国宝级酿酒大师袁仲华后看到了传承的希望，遂毅然决然的走上复兴国粹酿艺的道路上，“要做一件茅台所有酒厂都做不了的事”；并发动到场嘉宾做“为复兴传统国粹酿艺的抛砖引玉者”，将本次“高含金量论坛”作基础，先进带动后进，希望有更多的有志之士加入到“复兴传统国粹酿艺，弘扬工匠精神”的康庄大道上。
紧接着，3755低水分国粹酿艺第三代传承人，三茅谭文兴也进行了分享，他首先表示如此具有社会意义的论坛能够在小窖大道举办感到十分荣幸，并对所有嘉宾及为这份事业做出贡献的先驱守护者们表示真挚的感谢，感谢他们给予的支持与鼓励。之后，谭文兴讲诉了自己做酒的起源和与师傅二茅袁仲华的相识过程，在了解到国粹酿艺因成本高、风险大、难度大没人愿意这样做时，决心拜师于袁老师学习3755低水分国粹酿艺，在结缘苏教授并由其引荐有幸认识到蒙牛创始人牛根生先生，二茅师徒俩的故事打动了民族企业家牛根生先生。已然退出商界、专注于公益的牛根生，联合一众著名企业家，以公益方式，以个人名义鼎力支持建立小窖大道酒庄，复兴低水分国粹酿艺，为中华民族留一瓶好酒。
2013年，牛总亲自到茅台镇选址，建议酒庄结合企业运营的方式传承国粹酿艺，并一再强调酒庄要做到不满十年不出厂，把所有心思放在国粹酿艺的传承和培养传承人上面，就是要为中华民族留一坛好酒。
在之后的研讨会环节中，多位学者、教授、老师、股东及股东代表们也就文化传承和工匠精神相继进行探讨与分享。
清华大学公益慈善研究院院长王名教授：向老匠人与传承人表达敬意，尤其对从一茅到四茅传承至今的敬意，并表示文化传承的力量体现在大道上，用论语中“天之将丧斯人也”来引喻，将大道定义为斯人，后代如果没有文化，文化就无法传承，致敬几代匠人通过孜孜不倦的努力，才将低水分国粹酿艺这项传统技艺传承下来。
原茅台酒师徐江怀老师：人生在世，有的轻于鸿毛，有的重于泰山，要体现出自己的价值，小窖大道在传承上面贡献很大，将工艺在茅香酒14项的基础上扩展至18项，并认为酒庄以存放10年为限，已经满足了一瓶好酒的标准。
四海孔子书院冯哲院长：酒如神通，将人道与天道打通，作为催化剂，小小的小窖大道，是庙小乾坤大，因为酒庄内有一群酒文化的守护者。并表示不久前由总亲自组织的中华优秀传统文化的传统发展会，表明了文化的传承其实已经进入了国家发展的顶层设计中。小窖大道的“一辈子做好一件事”其实就是最好的工匠精神，恒久的坚持、无限的耐心、永恒的等待，从人尽其兴到物尽其兴，就是传统的天地的精神，是一种大孝，而酒不止是一种物质，它也变成一种精神化，借助整个中华民族的伟大自信，将把它推到全世界去，这是对中国文化的敬重。
雄牛资本创始人黄灌球先生：“我觉得我们是在做一件伟大的事情，我的观点是，其实我们是一帮情怀的企业家，当初投钱十年不卖酒做了一个尝试，但是这两天我很高兴，在第一次喝了55度的酒后，我们的成果出来了，这个作为茅台镇独特的情怀，我有信心将我们的文化以酒为载体的情况下，能够走的更远。”
老牛基金会理事长雷永胜先生：以牛根生先生走遍全世界只为最好的牛奶，将所赚的钱用于全世界的公益慈善为榜样，牛总从牛奶再到酒庄10年不出厂只为做最好的酒，是将文化传承下去为目标，做成“社会企业”推动社会发展，改变人类生活环境，使社会更美好。但是想要企业可持续发展、文化传承仍需要不断的新力量加入。
仁怀市酒文化研究会创会会长易涌主席：中国的白酒是5000年农耕文明的一个结晶，茅台镇作为中国酒都的核心产区拥有得天独厚的自然环境，小窖大道将3755国粹酿艺传承至今，倡导仁怀几千家白酒企业向其学习对文化的尊重，对老技艺的传承。
民政部商联国际非营利组织服务中心理事长孟繁佳教授：工匠精神体现在小窖大道酒的制造生产环节上，是由酿酒大师将酒的文化传承下去，而文人通过文章与诗句赞美天地，从而将酒文化与精神传播出去，“好酒敬天，工匠精神敬地”，做真事、讲真话。
北京大学国家发展研究院王超教授：从进到小窖大道酒庄就有很大的感触，这里可以作为酒文化创新的一个行动学堂，酒是作为传承“精神、文化以及财富”的一个非常有效的载体，从四个维度来阐述酒载体，从经济的维度它是一个资本变现的财富，社会维度它是影响建立和传承社会关系，文化维度可以上升至符号维度，创新维度它已经超越了酒本身…
苏州大学公益慈善与社会治理研究院施从美教授：很感动、很震撼，小窖大道将工匠精神真正的本质真谛体现得淋漓尽致，在这个浮躁的时代中，年轻人更浮躁，但是能够静下心、耐住寂寞去做文化传承，是很难的，却在小窖大道却看到了。
3755低水分国粹酿艺传承人代表游正：致敬二茅袁仲华能够坚持50年如一日的大工匠精神，并感恩师父三茅谭文兴的教导之恩，四茅定会将这宝贵的文化遗产传承下去。
茅台制曲大师陶和平老师：从酱酒文化说起，杏彩体育平台是继承了几千年的农耕文化，现代茅台酒的工艺操作还是沿用以前农耕文化操作，好酒讲的就是“一曲二粮三功夫”，其夫也就是这几代人传承至今的老手艺，要想酒好就不能脱离工匠精神，确保酒质做到80年代前的低水分质量。
全国劳模、五一劳动奖章获得者、茅台酿酒大师黄国刚老师：通过袁老师认识三茅，在了解到他要传承传统工艺的理想后，我支持他这样做，不会让这份老手艺丢失在这一辈人里，愿意将所学到的传统工艺经验毫无保留的传授给他。
原茅台酒师李志华老师：深知为中华民族留下一坛好酒这份事业的艰难，希望我们大家能够携手将这份传统手工艺传承下去，将这份大工匠精神发扬光大，为中华民族奉献出自己的一份力。
论坛最后，苏建城教授再次感谢各位先驱守护人与各界专家教授的支持，小窖大道要做真人、干真事，走出属于自己的康庄大道，让白酒界、中华民族为小窖大道感到光荣，最后苏教授表示很高兴能为复兴中华文化、传承工匠精神出一份力。
在本次论坛中，各位嘉宾从不同的视角出发，以自己独特的角度分享了对于文化传承与工匠精神的理解。在当今充满和挑战的时代，只有坚守初心，不断努力，执着坚持，才能让中华文化在当代人面前展示出更加生动的魅力。希望本次论坛能够起到倡导和推动中华文化传承与发扬的作用，让更多的人参与其中，为我们的优秀中华文化和传统技艺注入更多生命力。返回搜狐，查看更多